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Receta albóndigas en salsa española

Queridos lectores y buenos amantes de la cocina, en esta ocasión les traigo una riquísima y excelente receta de comida (albóndigas en salsa española).

Si buscas cambiar las clásicas recetas, este menú de albóndigas en salsa española, es lo ideal.  Este plato casero es una creación diferente para romper todos los esquemas. Espero le guste y puedan realizar de una manera muy fácil y divertida.

A continuación, los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

  • 2 cebollas.
  • 1 taza de agua.
  • 1 cucharada de harina de trigo (15 g).
  • 2 zanahorias.
  • 1 cucharada de sal (15 g).
  • 2 dientes de ajo sin piel.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 1 pizca de pimienta molida.

PREPARACIÓN:

  1. Primeramente, lavar todos los utensilios a utilizar y alimentos antes de comenzar.
  2. Luego cortar las cebollas, zanahorias y el ajo.
  3. Añade el aceite en una sartén y haz un sofrito con las hortalizas.
  4. Ahora es tiempo de sazonar con sal y un toque de pimienta molida.
  5. Incorporar la harina de trigo y dejar hasta rehogar. Este paso es muy importante.
  6. Luego deja que se cocine por unos 25 minutos. Si notas que ha espesado demasiado y hay grumos, puedes añadir un poco de agua hasta aclarar la salsa.

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:

  • 4 tazas de carne de res molida (400 g).
  • 2 huevos.
  • 3 cucharadas de queso parmesano (45 g).
  • 1 rebana de pan cortada en pequeños trozos.
  • 2 ramas de perejil finamente picado.
  • 1 cucharada de pimienta molida (15 g).
  • 3 cucharadas de aceite (45 ml).
  • 1 cucharada de sal (15 g).

PREPARACIÓN:

  1. Une el pan con la cebolla rallada en un bol mediano.
  2. Ahora mezcle con las manos hasta que el jugo desprendido por la cebolla empape las migas del pan.
  3. Seguido incorpore la carne, huevos, ajo, y queso parmesano, continúe amasando. Condimenta e integra todos los ingredientes.
  4. Con la ayuda de una cuchara grande, se les da una forma clásica a las albóndigas.

Si lo desea, puede ayudarse con un toque de harina trigo para que se adhiera mejor la carne.

  1. Ahora añada el aceite en una sartén caliente a fuego medio, y de a poco fríe hasta dorar, pero no cocer, las albóndigas.
  2. Finalmente, colóquelas en un plato grande y añada la salsa española elaborada previamente.

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